Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

Die gewürfelte Hähnchenbrust in die Pfanne geben und anbraten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt ist. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen.

Den Reis, die Hühnerbrühe und die grünen Chilischoten in die Pfanne geben und gut umrühren. Die Mischung zum Kochen bringen.

Die saure Sahne unterrühren und alles in die vorbereitete Auflaufform geben. Mit geriebenem Käse bestreuen.

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und der Reis gar ist.

Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.