Den Ofen auf 180 °C vorheizen.

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden.

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

Die Hähnchenwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind.

Den Orzo, die Hühnerbrühe, Oregano, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und alles gut vermischen.

Die Kirschtomaten halbieren und zusammen mit dem Spinat in die Pfanne geben. Gut umrühren.

Die Mischung in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Orzo gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.

Den Feta-Käse zerbröseln und über den Auflauf streuen. Weitere 5 Minuten im Ofen backen, bis der Käse leicht geschmolzen ist.

Vor dem Servieren mit Zitronensaft und -schale garnieren.