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Griechischer gebratener Käse

Griechischer gebratener Käse perfekt zubereitet

Griechischer gebratener Käse, auch bekannt als Saganaki, ist eine köstliche und schnell zubereitete Vorspeise.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Griechisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Käse
  • 400 g Kefalograviera oder Kefalotyri oder Graviera Käse Fester Schafskäse, der gut zusammenhält
Für die Panade
  • 100 g Weißes Mehl Für die perfekte knusprige Textur
Für das Frittieren
  • 120 ml Olivenöl Hochwertiges Olivenöl für das flache Braten
Für die Frische
  • 1 EL Zitronensaft Ein Spritzer für angenehme Säure
Für das Finish
  • 1 Prise Flaky Salz Zum Verfeinern des Geschmacks und der Textur

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Zange
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide den Käse in gleichmäßige Blöcke von etwa 1,5 cm Dicke.
  2. Wende die Käsewürfel in einer Schüssel mit weißem Mehl, bis sie vollständig bedeckt sind.
  3. Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze, bis es leicht schimmert.
  4. Lege die panierten Käsewürfel in das heiße Öl und brate sie für etwa 3 Minuten, bis sie goldbraun sind. Wende sie vorsichtig und brate sie weitere 2 Minuten.
  5. Nimm den Käse mit einer Zange aus der Pfanne und lege ihn auf Küchenpapier.
  6. Vor dem Servieren spritz frischen Zitronensaft über die Käsestücke und bestreue sie mit flaky Salz.

Nährwerte

Serving: 100gCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 22gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 50mgSodium: 700mgPotassium: 150mgFiber: 2gVitamin A: 400IUVitamin C: 2mgCalcium: 300mgIron: 1mg

Notizen

Serviere den griechischen gebratenen Käse sofort, um die schöne, zähe Textur zu bewahren und das Gericht perfekt zur Geltung zu bringen.

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