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Griechischer gebratener Käse

Griechischer gebratener Käse einfach und lecker

Ein köstliches Rezept für Griechischer gebratener Käse, auch bekannt als Saganaki, mit einer knackigen Außenschicht und geschmolzenem Schafskäse.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Griechisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Käse
  • 250 g Schafskäse (Kefalograviera, Kefalotyri oder Graviera) Fester Käse, der beim Braten nicht zerfällt
Für die Panade
  • 50 g Weizenmehl Gut gewürzt für mehr Aroma
Für das Braten
  • 300 ml Olivenöl Hochwertiges Olivenöl für den besten Geschmack
Sonstiges
  • 1 Stück Zitrone Zum Beträufeln

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Zange
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Käse in gleichmäßige Blöcke von etwa 1,5 cm Dicke schneiden.
  2. Käseblöcke in gut gewürztem Weizenmehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen.
  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, bis es leicht schimmert (ca. 180 °C).
  4. Die panierten Käseblöcke in das heiße Öl legen und etwa 3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
  5. Käseblöcke vorsichtig umdrehen und weitere 2 Minuten braten, bis beide Seiten knusprig sind.
  6. Käse mit einer Zange aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Sofort mit frischen Zitronenscheiben servieren.

Nährwerte

Serving: 100gCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 40mgSodium: 700mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 300mgIron: 1mg

Notizen

Der Käse sollte frisch serviert werden, um die beste Textur zu gewährleisten.

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