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Griechische Zitronenkartoffeln

Griechische Zitronenkartoffeln perfekt zubereiten

Griechische Zitronenkartoffeln sind eine einfache und köstliche Beilage, die mit Zitronensaft, Knoblauch und Oregano zubereitet wird.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Abdeckzeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Griechisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Kartoffeln
  • 800 g Gelbe Kartoffeln oder Yukon Gold Ideal für buttrige Textur
  • 100 ml Olivenöl Hochwertiges, extra natives
  • 2 Stück Zitronensaft Frisch gepresst
  • 4 Zehen Knoblauch Frisch gehackt
  • 250 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe Für besseren Geschmack
  • 1 TL Getrockneter Oregano Für kräftigen Geschmack
  • 1 TL Salz Nach Belieben anpassen
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Nach Belieben anpassen
  • 2 EL Frische Petersilie Zum Garnieren
Für den optionalen Dip
  • 200 g Tzatziki-Sauce Erfrischender Begleiter

Kochutensilien

  • Backofen
  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Messer
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Brühe, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Kartoffeln in Viertel schneiden und in die Marinade geben.
  4. Marinierte Kartoffeln in eine Auflaufform legen, Schnittseite nach unten.
  5. Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und 40 Minuten garen.
  6. Folienabdeckung entfernen und Kartoffeln 20-30 Minuten weiterbacken, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  7. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 5IUVitamin C: 30mgCalcium: 2mgIron: 8mg

Notizen

Achte darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und knusprig werden. Verwende immer Brühe für besseren Geschmack.

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