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Gorgonzola-Trüffel-Cremesauce mit Pilzen

Gorgonzola-Trüffel-Cremesauce mit Pilzen entdecken

Diese Gorgonzola-Trüffel-Cremesauce mit Pilzen ist schnell zubereitet und ideal für Pastagerichte.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Italienisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Sauce
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder Butter Fügt eine cremige Note hinzu und hilft beim Anbraten der Pilze.
  • 250 g In Scheiben geschnittene Pilze Sorgen für einen erdigen Geschmack und eine angenehme Textur.
  • 250 ml Milch oder Sahne Bildet die cremige Basis für die Sauce.
  • 150 g Gorgonzola-Käse Der Hauptbestandteil, bietet eine würzige Geschmacksnote.
  • 1 Teelöffel Weißes Trüffelöl Verleiht der Sauce ein luxuriöses Aroma.
  • 1 Teelöffel gemahlener Salbei Ergänzt das Geschmacksprofil.
  • 1 Teelöffel Oregano Ergänzt das Geschmacksprofil.
  • 1 Teelöffel Thymian Ergänzt das Geschmacksprofil.
  • Salz und Pfeffer Wichtig zum Würzen nach Geschmack.
  • 50 g Geriebener Parmesan Für das Topping.

Kochutensilien

  • Großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Öl oder Butter erhitzen: In einem großen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 2 Esslöffel Olivenöl oder Butter erhitzen.
  2. Pilze anbraten: Ca. 250 g in Scheiben geschnittene Pilze hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
  3. Milch oder Sahne hinzufügen: 250 ml Milch oder Sahne in den Topf gießen und zum Sanftköcheln bringen.
  4. Trüffelöl und Gewürze einrühren: Einen Teelöffel weißes Trüffelöl sowie 1 Teelöffel gemahlenen Salbei, Oregano und Thymian einrühren.
  5. Sauce verfeinern: Für eine dickere Sauce zusätzlich 50 g Gorgonzola oder geriebenen Parmesan einrühren.
  6. Pasta untermischen: Frisch gekochte Pasta direkt in den Topf geben und gut vermischen.
  7. Servieren und garnieren: Pasta auf Tellern verteilen und mit frisch geriebenem Parmesan garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 24gProtein: 10gFat: 22gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 620mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 300IUVitamin C: 1mgCalcium: 250mgIron: 1mg

Notizen

Diese Sauce kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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