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Gochujang Rosenkohl

Gochujang Rosenkohl für würzige Genussmomente

Erlebe mit Gochujang Rosenkohl eine köstliche Beilage, die sogar Rosenkohl-Gegner begeistert.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Vorheizzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Uncategorized
Küche: Asiatisch, Vegan
Calories: 165
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Röstaromen
  • 500 g Rosenkohl halbiert
  • 3 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • 1 TL Salz Meersalz oder grobes Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Für die würzige Glasur
  • 2 EL Gochujang-Paste oder Sriracha
  • 3 EL Sojasauce oder Tamari für glutenfrei
  • 2 EL Ahornsirup oder Honig (nicht vegan)
  • 1 EL Limettensaft oder Zitronensaft

Kochutensilien

  • Backblech
  • Schüssel
  • Löffel
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.
  2. Putze die Rosenkohl und halbiere sie längs, lasse sie am Strunk verbunden.
  3. Vermenge die Rosenkohl mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
  4. Verteile die marinierten Rosenkohl gleichmäßig auf einem Backblech und röste sie 20 Minuten lang.
  5. Kombiniere die Gochujang-Paste, Sojasauce, Ahornsirup und Limettensaft in einer Schüssel zu einer Glasur.
  6. Nimm das Backblech aus dem Ofen und gib die Glasur über die Röstaromen, tossiere sie gut.
  7. Röste die glasierten Rosenkohl für weitere 10-12 Minuten, bis sie knusprig sind.
  8. Serviere die Gochujang Rosenkohl warm und garniere sie optional mit gerösteten Sesamsamen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 165kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 1gSodium: 720mgPotassium: 460mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin C: 120mgCalcium: 4mgIron: 10mg

Notizen

Für besten Geschmack die Rosenkohl gleichmäßig mit Öl und Gewürzen beschichten. Gochujang schärfe je nach Vorliebe anpassen.

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