Go Back
–+ servings
Gochujang Rosenkohl

Gochujang Rosenkohl für würzige Genussmomente

Erlebe mit Gochujang Rosenkohl eine köstliche Beilage, die sogar Rosenkohl-Gegner begeistert.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Vorheizzeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Asiatisch, Vegan
Calories: 165
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Röstaromen
  • 500 g Rosenkohl halbiert
  • 3 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • 1 TL Salz Meersalz oder grobes Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Für die würzige Glasur
  • 2 EL Gochujang-Paste oder Sriracha
  • 3 EL Sojasauce oder Tamari für glutenfrei
  • 2 EL Ahornsirup oder Honig (nicht vegan)
  • 1 EL Limettensaft oder Zitronensaft

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Löffel
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.
  2. Putze die Rosenkohl und halbiere sie längs, lasse sie am Strunk verbunden.
  3. Vermenge die Rosenkohl mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
  4. Verteile die marinierten Rosenkohl gleichmäßig auf einem Backblech und röste sie 20 Minuten lang.
  5. Kombiniere die Gochujang-Paste, Sojasauce, Ahornsirup und Limettensaft in einer Schüssel zu einer Glasur.
  6. Nimm das Backblech aus dem Ofen und gib die Glasur über die Röstaromen, tossiere sie gut.
  7. Röste die glasierten Rosenkohl für weitere 10-12 Minuten, bis sie knusprig sind.
  8. Serviere die Gochujang Rosenkohl warm und garniere sie optional mit gerösteten Sesamsamen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 165kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 1gSodium: 720mgPotassium: 460mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin C: 120mgCalcium: 4mgIron: 10mg

Notes

Für besten Geschmack die Rosenkohl gleichmäßig mit Öl und Gewürzen beschichten. Gochujang schärfe je nach Vorliebe anpassen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!