Karamellpaste vorbereiten: Mische 1 EL weiche Butter, 2 EL hellbraunen Zucker und 1 EL Gochujang in einer Schüssel, bis die Mischung schön glatt und cremig ist.

Keksteig herstellen: Schlage 7 EL weiche Butter, 3 EL Zucker und 4 EL hellbraunen Zucker in einer großen Rührschüssel cremig. Füge 1 großes Ei und 1 TL Vanilleextrakt hinzu und mixe gut durch.

Trockene Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel 2 Tassen Allzweckmehl, 1 TL Backpulver, ½ TL Meersalz und 1 TL gemahlenen Zimt vermischen und dann unter die feuchten Zutaten rühren.

Teig kühlen: Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle den Keksteig für 10-15 Minuten in den Kühlschrank.

Backbleche vorbereiten: Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.

Karamell marmorieren: Füge vorsichtig Kleckse der vorbereiteten Karamellpaste hinzu und marmorieren die Paste sanft im Teig.

Kekse portionieren: Forme gleichmäßige Portionen des Teigs und lege sie mit genügend Abstand auf die Backbleche.

Backen: Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 11-13 Minuten, bis die Oberseite rissig und die Ränder goldbraun sind.

Kekse abkühlen: Lasse die Kekse für etwa 3 Minuten auf dem Blech abkühlen und lege sie dann auf ein Kuchengitter.

Aufbewahrung: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf.