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Gochujang Hähnchenburger mit Kimchi Speckmarmelade Glück

Gochujang Hähnchenburger mit Kimchi Speckmarmelade

Diese Gochujang Hähnchenburger mit Kimchi Speckmarmelade sind eine Geschmacksexplosion, ideal für hektische Abende.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 Burger
Gericht: Geflügelgerichte
Küche: Koreanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Patties
  • 500 g gemahlenes Hähnchen Hochprotein und frisch
  • 2 EL Gochujang Starte mit einer milden Variante
  • 1 EL Sesamöl verwendet reines Sesamöl
  • 2 EL Sojasauce Tamari für glutenfrei verwenden
  • 2 Zahn Knoblauch gehackt
  • 1 EL geriebener Ingwer
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
Für die Kimchi Speckmarmelade
  • 150 g Chinakohl-Kimchi fermentiert
  • 100 g gekochter Speck zerbröselt
  • 1 EL brauner Zucker oder Honig
  • 1 EL Reisessig
Zum Servieren
  • 2 EL Sesam-Samen zum Garnieren
  • 4 Stück Burgerbrötchen getoastet

Kochutensilien

  • Große Schüssel
  • Pfanne
  • Schneebesen
  • Löffel
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Zutaten in einer großen Schüssel vermengen: gemahlenes Hähnchen, Gochujang, Sesamöl, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer.
  2. Hähnchenmischung in vier gleich große Patties formen.
  3. Patties in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze 4-5 Minuten pro Seite braten.
  4. Kimchi, Speck, braunen Zucker und Reisessig in einer kleinen Schüssel vermengen.
  5. Patties auf getoasteten Brötchen mit Kimchi Speckmarmelade und Sesam-Samen servieren.
  6. Sofort heiß servieren, optional mit Süßkartoffelpommes oder Gurkensalat.

Nährwerte

Serving: 1BurgerCalories: 450kcalCarbohydrates: 25gProtein: 28gFat: 25gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 450mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 10mgCalcium: 4mgIron: 15mg

Notizen

Für die besten Ergebnisse die Patties gleichmäßig formen und nicht zu lange mixen, um die Textur zu wahren.

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