Go Back
–+ servings
Gnocchi mit cremiger Pilzsauce

Gnocchi mit cremiger Pilzsauce für Veggie-Fans

Verwöhnen Sie sich mit Gnocchi in einer cremigen Pilzsauce, die mit frischem Thymian und in Knoblauchbutter gebratenen Pilzen angereichert ist.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Gericht
  • 450 g Pilze Portobello oder Austernpilze
  • 360 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe gerne natriumreduziert
  • 180 ml Sahne leichte Sahne für eine leichtere Version
  • 3 Zweige Frischer Thymian oder 1/4 TL getrockneter Thymian
  • 60 g Parmesan oder Nährhefe für Veganer
  • 1 EL Speisestärke kann durch Mehl ersetzt werden
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • Gnocchi selbstgemachte oder gekaufte
Für die Garnitur
  • Zusätzlicher Parmesan für ein kreatives Finish
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer für den letzten Schliff

Kochutensilien

  • Topf
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem mittelgroßen Topf die Gemüse- oder Hühnerbrühe, die Sahne und die frischen Thymianzweige vermengen. Bei mittlerer Hitze zum Simmern bringen und 5-10 Minuten kochen lassen.
  2. Einen Esslöffel Speisestärke in etwas kaltem Wasser anrühren und zur simmernden Brühe hinzufügen. Gut umrühren und für weitere 2-3 Minuten kochen, bis die Sauce dickflüssig wird.
  3. Die Thymianzweige entfernen und 60 g geriebenen Parmesan einstreuen. Umrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Dann die gekochten Gnocchi hinzufügen und alles gut vermengen.
  4. Falls die Sauce zu dick ist, etwas Brühe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren. Mit zusätzlichem Parmesan und frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 10gCholesterol: 40mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notizen

Achten Sie darauf, die Gnocchi nicht zu lange zu kochen, damit sie nicht zerfallen. Für mehr Geschmack können Sie die Menge der Pilze erhöhen oder verschiedene Sorten ausprobieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!