Gib in einen Topf die Brühe und die Sahne und füge die frischen Thymianzweige hinzu. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und bringe sie zum Simmern.

Um die Sauce zu verdicken, mische in einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit Wasser und rühre sie langsam in die simmernde Sauce ein.

Entferne die Thymianzweige aus der Sauce und füge geriebenen Parmesan hinzu. Rühre gut um, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

Bereite die Gnocchi in einem separaten Kochtopf vor, bis sie an die Oberfläche steigen, und gib sie dann in die cremige Sauce.

Schmecke die Gnocchi mit Salz und Pfeffer ab und serviere sie heiß.

Genieße die Gnocchi sofort nach dem Anrichten.