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Glutenfreie Kekse

Glutenfreie Kekse in 25 Minuten backen

Genieße diese schnellen und einfachen glutenfreien Kekse aus nur fünf Zutaten in nur 25 Minuten.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 12 Kekse
Gericht: Brot & Brötchen
Küche: Deutsch
Calories: 160
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 250 g glutenfreies Mehl 1:1 Mischung mit Xanthan verwenden.
  • 1 TL Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist.
  • 0.5 TL Salz Für den Geschmack.
  • 125 g eiskalte Butter Kalt, für Fluffigkeit.
  • 100 ml Milch Ungesüßte Mandel- oder Hafermilch möglich.

Kochutensilien

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Esslöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Glutenfreie Kekse
  1. Heize deinen Ofen auf 220°C (425°F) vor. Bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. Vermenge das glutenfreie Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Rührschüssel.
  3. Füge die eiskalte Butter hinzu und reibe sie in die Mehlmischung.
  4. Gieße die Milch gleichmäßig über die Mehlmischung und vermische sie sanft.
  5. Forme kleine Portionen des Teigs und setze sie mit Abstand auf das Backblech.
  6. Backe die Kekse 12 bis 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  7. Lasse die Kekse einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.

Nährwerte

Serving: 1KeksCalories: 160kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 80mgPotassium: 45mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notizen

Kalte Butter und vorsichtiges Mischen sind entscheidend für fluffige Kekse.

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