Den Tortenboden in den Kühlschrank legen und mit Folie auslegen. Dann eine Backgewichtsfüllung hinzufügen und bei 375°F (190°C) für 12-15 Minuten backen.

Nach dieser Zeit die Gewichte entfernen und den Boden für weitere 5 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist. Anschließend vollständig abkühlen lassen.

In einer Rührschüssel die geschmolzene Butter, Zucker, Maismehl, Salz, Essig oder Zitronensaft, Vanilleextrakt und Honig gut miteinander verquirlen.

Dann nacheinander die Eier hinzufügen und nach jedem Ei gründlich weiterrühren. Schließlich die Schlagsahne hinzugeben und so lange rühren, bis die Mischung eine glatte Konsistenz hat.

Die Füllung gleichmäßig in den vorgebackenen Tortenboden gießen und die Form auf ein Backblech stellen. Bei 350°F (175°C) etwa 40-50 Minuten backen.

Den gesalzenen Honigkuchen auf einem Gitterrost für mindestens 2 Stunden abkühlen lassen. Kurz vor dem Servieren mit etwas flüssigem Meersalz bestreuen.