Beginnt damit, die Medjool-Daten zu entkernen und in kleinere Stücke zu schneiden. Gebt die geschnittenen Datteln, Haferflocken, Walnüsse, ungesüßtes Apfelmus, gemahlenen Leinsamen, Meersalz und Zimt in eine Küchenmaschine. Mischt alles gut durch, bis eine zusammenhängende und klebrige Masse entsteht. Dies dauert etwa 2-3 Minuten.

Nehmt den Teig aus der Küchenmaschine und gebt ihn auf eine saubere Arbeitsfläche. Mit sauberen Händen nehmt ihr Portionen von etwa 1 ½ Esslöffeln und rollt daraus kleine Bällchen.

Falls ihr eine zusätzliche Knusprigkeit möchtet, könnt ihr die Bällchen in fein zerstoßenen Walnüssen oder geraspelter Kokosnuss wälzen.

Stellt die Bällchen für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Nach dem Kühlen sind die Gesalzenen Karamell-Apfel-Energie-Bällchen bereit, genossen zu werden! Lagert die übrig gebliebenen Bällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.