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Geröstete Herbstgemüse-Pasteten

Geröstete Herbstgemüse-Pasteten für Gemütliche Abende

Geröstete Herbstgemüse-Pasteten sind ein warmes, cremiges Gericht, perfekt für gemütliche Abende und ein Genuss für alle Sinne.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Pasteten
Course: Auflauf
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 1 st Butternusskürbis gewürfelt
  • 2 st Karotten geschält und gewürfelt
  • 1 st Pastinake geschält und gewürfelt
  • 2 st Süßkartoffeln geschält und gewürfelt
  • 200 g Rosenkohl halbiert
Sauce
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 st Zwiebel gehackt
  • 2 ZE Knoblauch gehackt
  • 50 g Butter oder Olivenöl für milchfreie Option
  • 40 g Allzweckmehl oder glutenfreie Mischung
Flüssigkeit
  • 500 ml Gemüsebrühe hausgemacht oder gekauft
  • 150 ml Schlagsahne oder Kokoscreme für vegane Option
Teig
  • 1 Blatt Blätterteig glutenfreie Option prüfen
  • 1 st Ei zum Bestreichen

Equipment

  • Backblech
  • Große Schüssel
  • Pfanne

Method
 

Schritte
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. In einer Schüssel das Gemüse mit Olivenöl und Kräutern vermengen.
  3. Das marinierte Gemüse auf dem Backblech verteilen und 25-30 Minuten rösten.
  4. In einer Pfanne die Butter schmelzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten.
  5. Das Allzweckmehl hinzufügen und 1-2 Minuten rühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
  6. Gemüsebrühe langsam einrühren und 3-4 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
  7. Sahne und geröstetes Gemüse unter die Sauce heben.
  8. Teig ausrollen und in runde Formen schneiden.
  9. Die gefüllten Formen mit Teigrunden abdecken und Ränder gut andrücken.
  10. Mit verquirltem Ei bestreichen und im Ofen 20-25 Minuten backen.
  11. Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1PasteteCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 900IUVitamin C: 30mgCalcium: 60mgIron: 1.5mg

Notes

Ideal für entspannte Abendessen mit der Familie oder Freunden.

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