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Lena

Gerösteter grüner Spargel mit Burrata und Tomaten genießen!

Ein köstliches Rezept für gerösteten grünen Spargel mit cremiger Burrata und saftigen Kirschtomaten.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Italienisch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 500 g grüner Spargel
  • 250 g Burrata
  • 200 g Kirschtomaten
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Balsamico-Essig
  • Frischer Basilikum zum Garnieren

Method
 

  1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Den grünen Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und auf ein Backblech legen.
  3. Die Kirschtomaten halbieren und zum Spargel auf das Backblech geben.
  4. Olivenöl, Salz und Pfeffer über das Gemüse träufeln und gut vermengen.
  5. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und das Gemüse für etwa 15-20 Minuten rösten, bis der Spargel zart und leicht gebräunt ist.
  6. Nach dem Rösten das Gemüse aus dem Ofen nehmen und auf einer Servierplatte anrichten.
  7. Die Burrata in der Mitte platzieren und mit Balsamico-Essig beträufeln.
  8. Mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 8gProtein: 12gFat: 28gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 18gCholesterol: 30mgSodium: 500mgFiber: 2gSugar: 4g

Notizen

  • Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Pinienkerne oder Walnüsse über das Gericht streuen.
  • Ersetzen Sie die Burrata durch Feta oder Ziegenkäse für eine andere Geschmacksrichtung.

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