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Gourmet BLT Wraps mit geheimer Soße

Gerösteter Brokkoli und Karotten für ein gesundes Abendessen

Ein einfaches und gesundes Rezept für gerösteten Brokkoli und Karotten, perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Gesund
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Gemüse
  • 500 g Brokkoli-Röschen Substitution: Blumenkohl kann verwendet werden.
  • 300 g Karotten Substitution: Andere Wurzelgemüse wie Pastinaken können verwendet werden.
  • 3 zehen Knoblauch Substitution: Knoblauchpulver kann genutzt werden.
Dressing
  • 60 ml Avocadoöl Substitution: Olivenöl ist eine geeignete Alternative.
  • 1 El Honig Substitution: Ahornsirup für eine vegane Option.
  • 30 ml Low-Sodium Sojasauce Substitution: Tamari für glutenfreie Bedürfnisse.
  • 2 El Reisessig Substitution: Apfelessig kann als Ersatz fungieren.
  • 1 El Gemahlenen Ingwer Substitution: Frischer Ingwer kann verwendet werden.
  • 2 El Geröstetes Sesamöl Hinweis: 1 Esslöffel zum Kochen und 1 Esslöffel zum Verfeinern.
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer Optional: Rote Pfefferflocken für Schärfe.
Garnierung (optional)
  • 1 El Sesamsamen
  • 2 El gehackte Petersilie

Kochutensilien

  • Backblech
  • Schüssel
  • Backofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel kombinieren Sie die Brokkoli-Röschen und die geschnittenen Karotten. Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und mischen Sie alles gut durch.
  3. Gießen Sie das Avocadoöl, den Honig, die Sojasauce, den Reisessig, den gemahlenen Ingwer und 1 Esslöffel des gerösteten Sesamöls über das Gemüse. Vermengen Sie alles gründlich.
  4. Verteilen Sie die Gemüsemischung in einer einzigen Schicht auf dem Backblech.
  5. Rösten Sie das Gemüse im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten. Wenden Sie das Gemüse nach der Hälfte der Zeit.
  6. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und träufeln Sie das verbleibende geröstete Sesamöl über das Gemüse. Garnieren Sie nach Belieben.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 18gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 250mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 600IUVitamin C: 70mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Die Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für längere Lagerung einfrieren.

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