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Abegail

Gerösteter Blumenkohl mit Limetten-Dressing ausprobieren!

Gerösteter Blumenkohl mit Limetten-Dressing und Feta ist ein köstliches und gesundes Gericht, das einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage
Cuisine: Mediterran
Calories: 180
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 1 Kopf Blumenkohl ca. 800 g
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 100 g Feta-Käse zerbröselt
  • 2 EL frischer Koriander gehackt
  • Saft von 1 Limette
  • 1 TL Honig oder Agavendicksaft optional

Method
 

  1. Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und in eine große Schüssel geben.
  3. Das Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zum Blumenkohl geben und gut vermengen, sodass alle Röschen gleichmäßig bedeckt sind.
  4. Die Blumenkohlröschen auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten rösten, bis sie goldbraun und zart sind. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
  5. In einer kleinen Schüssel den Limettensaft, Honig (falls verwendet) und etwas Salz vermischen.
  6. Den gerösteten Blumenkohl aus dem Ofen nehmen und in eine Servierschüssel geben. Das Limetten-Dressing darüber gießen und gut vermengen.
  7. Mit zerbröseltem Feta und frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 8gProtein: 6gFat: 14gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 15mgSodium: 300mgFiber: 3gSugar: 2g

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie etwas Cayennepfeffer oder Chili-Flocken hinzufügen.
  • Ersetzen Sie den Feta durch veganen Käse oder lassen Sie ihn ganz weg, um das Gericht vegan zu gestalten.

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