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Abegail

Geröstete Karottensuppe: Entdecken Sie das perfekte Rezept!

Eine köstliche und gesunde geröstete Karottensuppe, die einfach zuzubereiten ist und perfekt für kalte Tage.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Karotten geschält und in Stücke geschnitten
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Die Karotten, Zwiebel und Knoblauch in einer Schüssel mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Das Gemüse auf ein Backblech legen und 25-30 Minuten rösten, bis es weich und leicht gebräunt ist.
  4. Das geröstete Gemüse in einen Topf geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
  5. Die Suppe zum Kochen bringen und dann 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Mit einem Stabmixer pürieren, bis die Suppe cremig ist.
  7. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 5gSodium: 300mgFiber: 5gSugar: 6g

Notes

  • Für eine vegane Variante kann die Gemüsebrühe verwendet werden.
  • Die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  • Fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzu, um den Geschmack zu verstärken.

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