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Geröstete Karotten und Zucchini – Einfache Genuss-Rezept!

Ein einfaches und köstliches Rezept für geröstete Karotten und Zucchini, perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilage
Küche: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 500 g Karotten geschält und in Stifte geschnitten
  • 500 g Zucchini in Scheiben geschnitten
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL getrocknete Kräuter z.B. Thymian oder Oregano
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • Frischer Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel die Karotten und Zucchini mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, getrockneten Kräutern und dem gehackten Knoblauch vermengen.
  3. Das Gemüse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen, sodass es nicht übereinanderliegt.
  4. Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten rösten, bis das Gemüse zart und leicht gebräunt ist. Zwischendurch einmal wenden.
  5. Nach dem Rösten das Gemüse aus dem Ofen nehmen und mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 9gSodium: 300mgFiber: 3gSugar: 5g

Notizen

  • Für eine süßere Note können Sie 1 EL Honig oder Ahornsirup hinzufügen, bevor Sie das Gemüse rösten.
  • Experimentieren Sie mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Auberginen für mehr Vielfalt.

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