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Geräucherter Gouda Brokkoli Suppe

Geräucherter Gouda Brokkoli Suppe für gemütliche Abende

Diese Geräucherter Gouda Brokkoli Suppe ist eine cremige, nahrhafte Speise, die perfekt für kalte Abende ist.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Best recipes
Küche: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Basis
  • 2 EL Butter Fügt der Suppe Reichtum und Geschmack hinzu.
  • 1 stück Zwiebel Sorgt für eine süße und herzhafte Grundlage beim Anbraten.
  • 2 Zehen Knoblauch Verfeinert das Aroma und den Geschmack.
  • 3 EL Allzweckmehl Verdickt die Suppe und sorgt für eine samtige Textur.
Für die Flüssigkeit
  • 4 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe Liefern die Hauptflüssigkeit und Tiefe im Geschmack.
  • 1 Tasse Vollmilch Macht die Suppe cremig und reichhaltig.
Für das Gemüse
  • 3 Tassen Brokkoliröschen Die Hauptzutat, die Nährstoffe und Struktur bietet.
  • 1 Tasse Karotten Fügt Süße und Farbe hinzu.
Für die Gewürze
  • 1 TL Salz Würzt die Suppe.
  • 1 TL Paprika Würzt die Suppe.
  • 1 TL Pfeffer Würzt die Suppe.
Für den besonderen Geschmack
  • 200 g Geräucherter Gouda Gibt der Suppe ihren charakteristischen rauchigen Geschmack.

Kochutensilien

  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und dünsten Sie sie für etwa 4 Minuten, bis sie weich und durchsichtig sind.
  2. Nach dem Anbraten der Zwiebeln den gehackten Knoblauch dazugeben und etwa 30 Sekunden lang unter Rühren braten.
  3. Streuen Sie das Allzweckmehl in den Topf und rühren Sie gut um. Lassen Sie das Mehl 1 Minute lang bei mittlerer Hitze anrösten.
  4. Gießen Sie vorsichtig die Gemüse- oder Hühnerbrühe sowie die Vollmilch in den Topf, während Sie kontinuierlich mit einem Schneebesen rühren.
  5. Nachdem die Flüssigkeit aufgekocht ist, geben Sie die Brokkoliröschen und die geriebenen Karotten hinzu. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Suppe während 10 bis 12 Minuten köcheln.
  6. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie nach und nach den frisch geriebenen geräucherten Gouda in die Suppe.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 28gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 60mgSodium: 700mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 50mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notizen

Frisch geriebener Gouda sorgt für eine cremige Konsistenz. Diese Suppe kann bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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