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Gemüseauflauf mit Hüttenkäse

Gemüseauflauf mit Hüttenkäse für Hochproteine

Ein nahrhafter Gemüseauflauf mit Hüttenkäse, der schnell zubereitet ist und voller frischer Zutaten steckt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Auflauf
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 250 g Hüttenkäse Substitution: Ricotta kann verwendet werden.
  • 200 g Brokkoli-Röschen frisch oder gefroren geeignet
  • 1 Stück Paprika jede Paprikavariante
  • 1 Stück Zucchini kann durch andere Sommergemüse ersetzt werden
  • 200 g Kirschtomaten können durch gewürfelte Tomaten ersetzt werden
  • 100 g Spinat frischer Spinat ideal
  • 1 Stück Rote Zwiebel gelbe oder weiße Zwiebeln sind ebenfalls geeignet
  • 150 g Geriebener Mozzarella-Käse alternativ Cheddar oder Monterey Jack
  • 3 Stück Eier wirken als Bindemittel
  • 2 EL Olivenöl kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL getrockneter Oregano

Equipment

  • Auflaufform
  • Ofen
  • Schüsseln
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.
  2. Fette eine Auflaufform großzügig mit Kochspray oder Olivenöl ein.
  3. Kombiniere Hüttenkäse, Brokkoli-Röschen, gewürfelte Paprika, Zucchini, halbe Kirschtomaten, Spinat und rote Zwiebel in einer großen Schüssel.
  4. Schlage die Eier zusammen mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzem Pfeffer, Salz und getrocknetem Oregano in einer separaten Schüssel.
  5. Gieße die Eiermischung über die Gemüsemischung und rühre vorsichtig um.
  6. Übertrage die Mischung in die vorbereitete Auflaufform.
  7. Streue den geriebenen Mozzarella-Käse gleichmäßig über die Oberseite des Auflaufs.
  8. Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten.
  9. Lass den Gemüseauflauf nach dem Backen etwa 5-10 Minuten ruhen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 200mgSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 70mgCalcium: 400mgIron: 2mg

Notes

Dieser Auflauf ist perfekt für Meal Prep und kann für eine Woche im Voraus zubereitet werden.

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