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Abegail

Gemüseauflauf mit Crème Fraîche – einfach köstlich!

Ein köstlicher Gemüseauflauf mit Crème Fraîche, der einfach zuzubereiten ist und perfekt für ein gesundes Abendessen.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 35 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g gemischtes Gemüse z. B. Brokkoli, Karotten, Zucchini
  • 200 g Crème Fraîche
  • 100 g geriebener Käse z. B. Gouda oder Emmentaler
  • 2 Eier
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrocknete Kräuter z. B. Thymian oder Oregano

Method
 

  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
  2. Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
  4. Das geschnittene Gemüse hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  5. In einer Schüssel die Crème Fraîche, Eier und getrocknete Kräuter gut vermischen.
  6. Das angebratene Gemüse in eine Auflaufform geben und die Crème Fraîche-Mischung gleichmäßig darüber gießen.
  7. Den geriebenen Käse gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen.
  8. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für ca. 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
  9. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 10gProtein: 12gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 150mgSodium: 600mgFiber: 3gSugar: 5g

Notes

  • Für eine vegetarische Variante kann zusätzlich Spinat oder Pilze verwendet werden.
  • Den Auflauf mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

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