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Gegrilltes Rindersteak mit Zitronen-Kräuter-Couscous-Salat

Gegrilltes Rindersteak mit Zitronen-Kräuter-Couscous-Salat

Genießen Sie ein köstliches Gegrilltes Rindersteak mit Zitronen-Kräuter-Couscous-Salat – der perfekte Sommergenuss!
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Marinierzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Rindfleisch
Küche: Mediterrane
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Marinade
  • 3 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • 2 EL frischer Zitronensaft oder Limettensaft
  • 1 TL Honig oder veganer Ahornsirup
  • 3 stück Knoblauchzehen gehackt
  • 1 TL Dijon-Senf oder anderer Senf
  • 1 TL getrockneter Oregano oder italienische Gewürzmischung
  • 1 TL grobes Salz oder Meersalz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Für das Steak
  • 4 stück Rindersteak oder flank steak
  • 1 Prise flockiges Meersalz optional
Für den Couscous-Salat
  • 200 g israelischer Couscous oder Quinoa
  • 1 stück Mini-Gurke oder Paprika
  • 3 stück Frühlingszwiebeln in Scheiben geschnitten
  • 2 EL frischer Dill oder Basilikum/Thymian
  • 2 EL frische Petersilie oder Koriander
  • 100 g zerbröckelter Feta oder veganer Feta

Kochutensilien

  • Grill
  • Große Schüssel
  • Topf
  • Messlöffel
  • Löffel

Method
 

Schritte
  1. In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig, gehackten Knoblauch, Dijon-Senf, Oregano, Salz und Pfeffer gut verrühren. Rindersteak für 30 Minuten bis 2 Stunden marinieren lassen.
  2. Couscous gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen. In einer großen Schüssel mit restlicher Marinade, Gurke, Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie und Feta vermengen.
  3. Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Steak 3-4 Minuten pro Seite grillen und nach dem Grillen 10 Minuten ruhen lassen.
  4. Couscous-Salat anrichten und in Scheiben geschnittenes Steak hinzufügen. Mit Meersalz und Zitronensaft garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 45gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notizen

Für besten Geschmack frische Zutaten verwenden und Steak vor dem Grillen auf Zimmertemperatur bringen.

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