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Gegrillter Sommersquash mit Balsamico-Glasur

Gegrillter Sommersquash mit Balsamico-Glasur für Genießer

Genießen Sie gegrillten Sommersquash mit Balsamico-Glasur, der jeder Grillparty das gewisse Etwas verleiht.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Beilagen
Küche: Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Sommersquash
  • 2 Stück Grüne Zucchini Wähle festes, unbeschädigtes Gemüse
  • 2 Stück Gelber Sommersquash Kann durch andere feste Sommersorten ersetzt werden
Für die Würze
  • 1 EL Koshersalz Geteilt, gleichmäßig anwenden
  • 2 EL Olivenöl Avocadoöl als Alternative
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt Für aromatische Tiefe
Für die Balsamico-Glasur
  • 1/4 Tasse Balsamico-Essig Hochwertigen Essig verwenden
  • 1 EL Brauner Zucker oder Honig Ahornsirup kann auch verwendet werden
  • 1/4 TL Rote Paprikaflocken Optional für Schärfe
Zum Garnieren
  • 2 EL Frische Petersilie, gehackt Für Farbe und frische Noten

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Siebe

Method
 

Schritte
  1. Schneide die grüne Zucchini und den gelben Sommersquash in gleichmäßige Halbmonde oder Stücke von etwa 2,5 cm Dicke.
  2. Gib die geschnittenen Squashstücke in eine Schüssel und vermenge sie mit 1 Teelöffel Koshersalz. Lass die Mischung für ca. 15 Minuten in einem Sieb abtropfen.
  3. Trockne die Squashstücke gründlich mit einem Küchentuch oder Papiertüchern.
  4. Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne. Brate die Squashstücke portionsweise für 3-4 Minuten auf einer Seite.
  5. Reduziere die Hitze, füge das verbliebene Olivenöl und den gehackten Knoblauch hinzu und brate für 30 Sekunden.
  6. Gib den Balsamico-Essig und den braunen Zucker hinzu und lasse die Mischung 2 Minuten köcheln.
  7. Gieße die Glasur über die frisch angebratenen Squashstücke und vermenge vorsichtig. Garniere mit Petersilie.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 8gProtein: 2gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Die Kombination aus süßem, karamellisierten Gemüse und der Balsamico-Glasur sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

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