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Abegail

Gegrillter Lachs-Salat mit frischem Gemüse: So gelingt er!

Ein köstlicher gegrillter Lachs-Salat mit frischem Gemüse, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 16 minutes
Total Time 1 hour 31 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 400 g Lachsfilet
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 150 g gemischter Blattsalat z.B. Rucola, Feldsalat, Kopfsalat
  • 1 kleine Gurke gewürfelt
  • 200 g Cherrytomaten halbiert
  • 1 Avocado in Scheiben
  • 1 kleine rote Zwiebel dünn geschnitten
  • 50 g Feta-Käse zerbröselt
  • 2 EL Balsamico-Dressing

Method
 

  1. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Das Lachsfilet mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren.
  2. Den Lachs auf den Grill legen und etwa 6-8 Minuten pro Seite grillen, bis er gar und leicht goldbraun ist. Nach dem Grillen kurz ruhen lassen.
  3. In der Zwischenzeit den Blattsalat, die Gurke, Cherrytomaten, Avocado und rote Zwiebel in einer großen Schüssel vermengen.
  4. Den gegrillten Lachs in Stücke schneiden und auf den Salat legen.
  5. Den zerbröselten Feta-Käse darüber streuen und mit Balsamico-Dressing beträufeln.
  6. Den Salat vorsichtig vermengen und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 8gProtein: 30gFat: 22gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 18gCholesterol: 70mgSodium: 300mgFiber: 4gSugar: 3g

Notes

  • Für eine würzigere Note können Sie etwas Chili oder Paprika auf den Lachs streuen, bevor Sie ihn grillen.
  • Ersetzen Sie den Feta-Käse durch Ziegenkäse für einen anderen Geschmack.

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