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Gegrillte Garnelen Reisschalen mit süß-chili Limetten Sauce

Gegrillte Garnelen Reisschalen mit süß-chili Limetten Sauce

Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Rezept für Gegrillte Garnelen Reisschalen mit süß-chili Limetten Sauce – ideal für hektische Wochentage.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Schalen
Gericht: Fisch
Küche: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Garnelen
  • 450 g Große Garnelen geschält und entdarmt
  • 2 Esslöffel Olivenöl ideale Marinade
  • 2 Stück Knoblauch gehackt
  • 1 Teelöffel Paprikapulver geräuchert für intensiveren Geschmack
  • 1 Teelöffel Salz
  • 0.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 Esslöffel Limettensaft frisch gepresst
Für die Sauce
  • 80 ml Süß-Chili-Sauce
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 1 Esslöffel Sojasauce oder Tamari für glutenfrei
  • 1 Teelöffel Limettenschale
  • 1 Teelöffel Sesamöl oder mildes Pflanzenöl
Für die Reisschalen
  • 480 g Gekochter Jasminreis
  • 220 g Gemüse-Mischung z. B. Paprika, Karotten, Zuckerschoten
  • Frischer Koriander zur Garnitur
  • Limettenspalten zur Servierung

Kochutensilien

  • Grill oder Grillpfanne
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Spieße

Method
 

Vorbereitung
  1. In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Salz, schwarzen Pfeffer und Limettensaft gut vermengen. Garnelen hinzufügen und gut vermischen.
  2. Die Mischung für mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
  3. In einer kleinen Schüssel die Süß-Chili-Sauce, Limettensaft, Sojasauce, Limettenschale und Sesamöl zusammenrühren.
Garnelen grillen
  1. Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Temperatur vorheizen und die Garnelen für 2-3 Minuten pro Seite grillen.
Gemüse sautieren
  1. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gemischten Gemüse hinzufügen. Für etwa 5 Minuten sautieren.
Anrichten
  1. Den gekochten Jasminreis in Servierschalen verteilen, darauf die sautierten Gemüse und die gegrillten Garnelen schichten, mit der süß-chili Limetten Sauce beträufeln.
  2. Mit frischem Koriander und Limettenspalten garnieren und sofort servieren.

Nährwerte

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 10IUVitamin C: 25mgCalcium: 2mgIron: 10mg

Notizen

Garnelen richtig vorbereiten und die Marinierzeit beachten für das beste Ergebnis. Gemüse variieren und frisches saisonales Gemüse nutzen.

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