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Gegrillte Garnelen-Reisbowl mit süßem Chili-Limetten-Dip

Gegrillte Garnelen-Reisbowl mit süßem Chili-Limetten-Dip

Diese Gegrillte Garnelen-Reisbowl mit süßem Chili-Limetten-Dip ist eine köstliche, einfache Lösung für hektische Wochentage.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Marinierzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Fisch
Küche: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Garnelen
  • 500 g Garnelen große, geschälte und entdarmte
  • 2 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 TL Paprika oder Cayennepfeffer für mehr Schärfe
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer optional
  • 3 EL Limettensaft 1 EL für Garnelen, 2 EL für die Sauce
Für die Sauce
  • 80 ml Süße Chilisauce oder Honig/Agavendicksaft
  • 1 EL Sojasauce glutenfrei bei Bedarf
  • 1 TL Limettenzeste gerieben
  • 1 TL Sesamöl optional
Für die Basis
  • 2 Tassen Gekochter Jasminreis oder Quinoa
  • 1 Tasse Gemüse z.B. Paprika, Karotten, Zuckerschoten
Garnitur
  • Frischer Koriander optional
  • Limettenscheiben
  • Sesamsamen optional

Kochutensilien

  • Grillpfanne
  • Schüssel
  • Löffel
  • Spieße

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. In einer großen Schüssel das Olivenöl, gehackten Knoblauch, Paprika, Salz, schwarzen Pfeffer und Limettensaft vermischen. Garnelen hinzufügen und marinieren.
  2. In einer kleinen Schüssel süße Chilisauce, Limettensaft, Sojasauce, Limettenzeste und Sesamöl verrühren. Beiseite stellen.
  3. Grill oder Grillpfanne vorheizen. Marinierte Garnelen auf Spieße stecken und 2-3 Minuten pro Seite grillen.
  4. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das Gemüse 5 Minuten sautieren, bis es zart und knackig ist.
  5. Eine Portion Jasminreis in eine Schüssel legen, Gemüse darauf anrichten und die gegrillten Garnelen platzieren. Sauce gleichmäßig darüber träufeln.
  6. Nach Belieben mit frischem Koriander und Sesamsamen garnieren. Sofort mit Limettenscheiben servieren.

Nährwerte

Serving: 1SchüsselCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 60mgIron: 2mg

Notizen

Achte auf frische Zutaten und variiere die Gemüsesorten nach Saison.

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