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Fried bok choy with crispy tofu and rice

Gebratener Pak Choi mit knusprigem Tofu und Reis

Schnelles, gesundes Abendessen mit gebratenem Pak Choi, knusprigem Tofu und Reis.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Pak Choi
  • 200 g Pak Choi Alternativen: Brokkoli oder Spinat
Für den Tofu
  • 200 g Tofu Alternativen: Tempeh oder Pilze
Für den Reis
  • 1 Tasse Reis Duftender Reis erhöht den Geschmack.
Für die Marinade
  • 4 EL Sojasauce Für glutenfreie Optionen bitte geeignete Marken wählen.
  • 1 TL Ingwer Frisch gerieben
  • 2 zehen Knoblauch Frisch gepresst oder fein gehackt
Für das Topping
  • 2 EL Sesam Geröstet für intensiveres Aroma.

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Wok
  • Sieb
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Tofu in gleichmäßige Würfel schneiden, abtropfen lassen und mit Sojasauce, Ingwer und Knoblauch marinieren.
  2. Öl in Pfanne erhitzen und die marinierten Tofu-Würfel goldbraun und knusprig braten.
  3. Gehackten Pak Choi hinzufügen und 3–4 Minuten anbraten.
  4. Reis nach Packungsanweisung kochen.
  5. Anrichten: Reis auf Tellern verteilen, Tofu und Pak Choi darauf geben, mit Sesam bestreuen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gSodium: 700mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin C: 45mgCalcium: 10mgIron: 15mg

Notizen

Dieses Gericht bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch.

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