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Gebrannte baskische Käsekuchen in einer Kastenform

Gebrannte baskische Käsekuchen in einer Kastenform

Ein köstlicher gebrannter baskischer Käsekuchen in einer Kastenform, der cremigen Kern und karamellisierte Schicht vereint.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Kühlzeit 4 Stunden
Gesamtzeit 5 Stunden
Portionen: 8 Stücke
Gericht: Best recipes
Küche: Baskisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Käsekuchenbasis
  • 500 g Frischkäse auf Zimmertemperatur
  • 150 g Zucker weniger für eine weniger süße Version
  • 3 Stück Eier nacheinander hinzufügen
  • 200 ml Schlagsahne milchfreie Option möglich
  • 2 TL Vanilleextrakt reines Extrakt
  • 1 Prise Salz
  • 70 g Mehl für glutenfreie Variante weglassen
Für das Topping
  • 200 ml Karamellsoße selbstgemacht oder gekauft
  • 100 g Frische Früchte z.B. Himbeeren oder Erdbeeren

Kochutensilien

  • Kastenform
  • Handmixer oder Küchenmaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizt euren Ofen auf 200 °C vor.
  2. Leitet eure Kastenform mit Backpapier aus.
  3. Schlagt den Frischkäse und den Zucker auf, bis die Mischung glatt ist.
  4. Fügt die Eier nacheinander hinzu und mixt gut.
  5. Gießt die Schlagsahne, Vanilleextrakt und Salz hinzu und mixt alles.
  6. Siebt das Mehl über die Käsekuchenmasse und faltet es vorsichtig unter.
  7. Gießt den Teig in die vorbereitete Kastenform.
  8. Backt den Käsekuchen für 40–45 Minuten.
  9. Lasst den Käsekuchen auf Raumtemperatur abkühlen und stellt ihn dann kühl.
  10. Nehmt den Käsekuchen aus der Form, schneidet ihn und serviert.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 100mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 70mgIron: 0.5mg

Notizen

Lass den Käsekuchen nach dem Backen auf Zimmertemperatur abkühlen und kühle ihn dann für mindestens vier Stunden.

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