Gebackene Lachsfrikadellen mit cremiger Avocadosauce

Gebackene Lachsfrikadellen mit cremiger Avocadosauce sind eine schnelle, gesunde und köstliche Mahlzeit für die ganze Familie.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 18

Gesamtzeit 33

Portionen: 4 Frikadellen

Gericht: Fisch

Küche: Deutsch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten

Für die Frikadellen

400 g Lachs frisch oder gut abgetropfter Dosenlachs
100 g Semmelbrösel Vollkorn- oder glutenfrei als Option
50 g Parmesankäse kann weggelassen oder durch Nährhefe ersetzt werden
1 Stück Ei oder 1 Esslöffel Leinsamen für vegane Variante
1 Handvoll Petersilie frisch
2 TL gehackter Knoblauch oder nach Geschmack
1 EL Zitronensaft oder Limettensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die cremige Avocadosauce

1 Stück Avocado reif
150 g griechischer Joghurt oder pflanzlicher Joghurt
1 EL Limettensaft oder Zitronensaft
1 TL gehackter Knoblauch nach Geschmack

Kochutensilien

Backblech
Mixer
Schüssel

Method

Zubereitung

Heize den Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Gib in einer großen Schüssel Lachs, Semmelbrösel, Parmesan, Ei, Petersilie, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer und mische alles vorsichtig.
Forme gleichmäßige golfballgroße Portionen und lege sie auf das Backblech.
Backe die Frikadellen für 15-18 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Bereite in der Zwischenzeit die Avocadosauce vor, indem du alle Zutaten in einem Mixer vermengst.
Serviere die Frikadellen warm mit der Avocadosauce an der Seite.

Nährwerte

Serving: 1FrikadelleCalories: 250kcalCarbohydrates: 11gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 350mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notizen

Die Lachsfrikadellen sind zart und saftig, nutze frischen Lachs für den besten Geschmack.

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