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Gebackene Eierboote

Gebackene Eierboote mit Truthahnspeck und Gemüse

Gebackene Eierboote sind eine köstliche Frühstücksoption, die sowohl herzhaft als auch nahrhaft ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: International
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Brot
  • 1 Stück französisches Baguette oder Ciabatta stabil und ideal für die Füllung
Für die Füllung
  • 200 g Truthahnspeck herzhaft und mager
  • 150 g frischer Spinat alternativ Grünkohl oder Mangold
  • 1 Stück Paprika geröstete Paprika sind eine aromatische Option
Für die Eimischung
  • 4 Stück Eier proteinreich
  • 50 ml Milch oder Sahne für Cremigkeit, Mandelmilch als Alternative
Für den Belag
  • 100 g Käse z.B. Mozzarella oder Cheddar

Equipment

  • Ofen
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide das stabile Brot der Länge nach auf und höhle die Innenseite vorsichtig aus.
  2. Brate den Truthahnspeck in einer Pfanne, bis er knusprig ist. Füge dann Spinat und Paprika hinzu und brate sie für 3-4 Minuten.
  3. Verquirle die Eier mit Milch oder Sahne und würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
  4. Fülle die Brote mit der warmen Füllung und gieße die Eimischung gleichmäßig darüber.
  5. Platziere die gefüllten Eierboote auf ein Backblech und backe sie 20-25 Minuten.
  6. Lasse die Eierboote kurz abkühlen und serviere sie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 200mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 1500IUVitamin C: 60mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Diese gebackenen Eierboote sind ideal für ein geselliges Frühstück oder einen Brunch und können mit frischen Kräutern garniert werden.

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