Erhitzen Sie eine 30 cm große Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie das Olivenöl hinein. Würzen Sie die Garnelen mit Chilipulver und Salz, und braten Sie sie für etwa 3-4 Minuten, bis sie rosa und gar sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht überkochen, da sie sonst zäh werden. Nehmen Sie die Garnelen aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.

In derselben Pfanne geben Sie die Butter und die gehackte Zwiebel hinzu und braten diese bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten lang an, bis sie weich und leicht goldbraun sind. Rühren Sie gelegentlich um.

Fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen in die Pfanne hinzu und braten Sie sie 2 Minuten lang mit, bis sie aromatisch sind.

Geben Sie die gekochten Maiskörner und das Rauchpaprika in die Pfanne. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie die Mischung 2-3 Minuten erhitzen.

Gießen Sie die Halbfett in die Pfanne und bringen Sie die Mischung zum Simmern. Rühren Sie den zerbröckelten Feta-Käse ein, bis er geschmolzen ist.

Pressen Sie den Saft einer halben Limette in die Sauce und geben Sie dann die Garnelen zurück in die Pfanne. Rühren Sie alles vorsichtig um und garnieren Sie das Gericht.