Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur 2 Esslöffel Butter, bis sie schmilzt und leicht schäumt.

Füge die aufgetauten und geschälten Garnelen hinzu und brate sie etwa 2 Minuten auf jeder Seite, bis sie rosa und gar sind. Nimm sie anschließend aus dem Topf und stelle sie beiseite.

Gib den Orzo, den fein gehackten Knoblauch und die zerstoßenen roten Pfefferflocken in denselben Topf und röste alles etwa 2 Minuten lang.

Gieße 1/2 Tasse trockenen Weißwein in den Topf und lasse ihn 30 Sekunden lang kochen.

Füge 4 Tassen Hühnerbrühe hinzu, bringe die Mischung zum sanften Kochen und lasse den Orzo etwa 12 Minuten kochen.

Rühre die gebratenen Garnelen, den frisch gepressten Zitronensaft und die gehackte Petersilie in den Topf.

Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab und serviere es heiß.