Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

In einer großen Schüssel die Garnelen, Paprika, Zwiebel, Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Die Mischung gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.

Im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten backen, bis die Garnelen gar und das Gemüse leicht geröstet sind.

Während die Garnelen im Ofen sind, die Tortillas in einer Pfanne leicht erwärmen.

Die Garnelen-Fajitas aus dem Ofen nehmen und auf den warmen Tortillas anrichten.

Mit Sour Cream, Limettenspalten und frischem Koriander garnieren.