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Fudgy Chewy Brookies

Fudgy Chewy Brookies: Schokoladensensation aus dem Ofen

Genieße die Fudgy Chewy Brookies – eine köstliche Mischung aus Brownies und Cookies, die dein Dessert-Erlebnis verzaubert.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 14 Minuten
Abkühlzeit 5 Minuten
Gesamtzeit 29 Minuten
Portionen: 12 Brookies
Gericht: Best recipes
Küche: International
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 200 g Mehl (Weiß) für eine glutenfreie Variante, verwende eine glutenfreie Mehlmischung.
  • 50 g Kakaopulver verwende ungesüßtes Kakaopulver für das beste Ergebnis.
  • 1 TL Backpulver stelle sicher, dass es frisch ist für optimale Ergebnisse.
  • 1 g Salz feines oder grobes Meersalz ist hier ideal.
  • 200 g Dunkle Schokolade verwende Schokolade mit mindestens 70 % Kakao für einen intensiveren Geschmack.
  • 100 g Butter (gesalzen oder ungesalzen) vor dem Mischen geschmolzen für eine gleichmäßige Integration.
  • 2 Eier sollten Zimmertemperatur haben für die besten Ergebnisse.
  • 150 g Zucker (fein) kann durch Kristallzucker ersetzt werden, wenn nötig.
  • 50 g Demerara-Zucker (roher Zucker) wenn nicht verfügbar, nimm braunen Zucker.
  • 1 TL Vanilleextrakt verwende echten Vanilleextrakt für einen reicheren Geschmack.
  • 100 g Schokoladenstückchen (dunkel oder Milch) optional, aber empfohlen für zusätzlichen Geschmack und Zähflüssigkeit.

Kochutensilien

  • Backblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Kochlöffel
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 160°C (320°F) mit Umluft oder auf 170°C (338°F) für herkömmliche Öfen vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Gib die dunkle Schokolade und die Butter in eine hitzebeständige Schüssel und schmelze sie über leicht köchelndem Wasser.
  3. In einer separaten Schüssel den feinen Zucker, den Demerara-Zucker und die Eier etwa 5 Minuten lang mit einem Handmixer aufschlagen.
  4. Sichte das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in eine andere Schüssel. Füge die Schokoladenstückchen hinzu und hebe alles vorsichtig unter.
  5. Füge die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung langsam zur aufgeschlagenen Eier-Zucker-Masse hinzu und vorsichtig unterheben.
  6. Füge die trockenen Zutaten nach und nach hinzu und misch alles vorsichtig, bis sich ein homogener Teig bildet.
  7. Nimm Esslöffel des Teigs und setze sie mit genügend Abstand auf das Backblech. Backe die Brookies für etwa 12-14 Minuten.
  8. Lass die Brookies nach dem Backen für einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter überträgst.

Nährwerte

Serving: 1BrookieCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.5gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 300IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notizen

Vermeide es, den Teig zu stark zu mischen, um die zähe und fudgy Textur zu erhalten.

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