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Frittierte Smash-Burger-Tacos

Frittierte Smash-Burger-Tacos für den perfekten Crunch

Frittierte Smash-Burger-Tacos kombinieren die Saftigkeit eines Burgers mit dem Crunch eines knusprigen Tacos.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Tacos
Gericht: Fleischgerichte
Küche: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Füllung
  • 340 g Gemahlenes Rindfleisch 80/20 oder 85/15 für optimale Saftigkeit
  • 120 g Käse American, Pepper Jack, Monterrey Jack oder Havarti
Für die Tortillas
  • 4 Stück Mehl-Tortillas Die richtige Größe wählen
Für die Toppings (optional)
  • 1 g Gurken Frisch und knackig
  • 1 Stück Zwiebeln Rote Zwiebeln für eine süßere Variante
  • 4 Stück Jalapeños Für feurige Schärfe
  • 100 g Burger-Sauce Für intensiveren Geschmack

Kochutensilien

  • Grillplatte oder gusseiserne Pfanne
  • Küchenpapier
  • Luftdichter Behälter
  • Gefrierbeutel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Nehme etwa 85 Gramm gemahlenes Rindfleisch pro Taco und forme es zu einer lockeren Kugel. Erhitze eine Grillplatte oder eine gusseiserne Pfanne auf mittelhohe Temperatur (ca. 180 °C). Lege die Fleischkugeln auf die heiße Fläche und presse sie mit einem Spatel flach, bis sie eine schöne braune Kruste bilden, etwa 3-4 Minuten.
  2. Lege eine Mehl-Tortilla auf ein sauberes Schneidebrett. Platziere das gebratene Rindfleisch in die Mitte der Tortilla und drücke es leicht nach unten, sodass der Rand der Tortilla gefüllt wird.
  3. Dreh den Taco um, so dass das Fleisch nach unten zeigt. Streue großzügig eine Handvoll deines Lieblingskäses (wie Pepper Jack oder Havarti) über das Fleisch. Klappe die Tortilla über das Fleisch und den Käse, sodass der Taco halbmondförmig wird.
  4. Erhitze in der Pfanne ausreichend Öl bei mittlerer Hitze (ca. 180 °C). Lege den gefalteten Taco vorsichtig in das heiße Öl und brate ihn für 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis er goldbraun und knusprig ist.
  5. Nimm die frittierten Smash-Burger-Tacos vorsichtig aus der Pfanne und lasse sie kurz auf Küchenpapier abtropfen. Serviere die Tacos sofort.

Nährwerte

Serving: 1TacoCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 70mgSodium: 700mgPotassium: 350mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 10IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 15mg

Notizen

Die Frittierte Smash-Burger-Tacos sollten am besten frisch serviert werden, können aber auch bis zu 1 Stunde in einem warmen, trockenen Ort stehen bleiben.

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