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Frittierte Hähnchen-Slider mit selbstgemachten Gurken

Frittierte Hähnchen-Slider mit selbstgemachten Gurken

Ein köstliches Rezept für frittierte Hähnchen-Slider mit selbstgemachten Gurken, perfekt für jede Zusammenkunft.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Ziehen der Gurken 3 hours
Total Time 3 hours 30 minutes
Servings: 4 Slider
Course: Geflügelgerichte
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hähnchen-Filets
  • 500 g Hähnchenfilets Alternativ fleischige Oberschenkelfilets verwenden
Für die Panade
  • 200 g Cornflakes Grob zerdrückt
  • 100 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 2 Stück Eier Kann durch vegane Ei-Mischung ersetzt werden
Für das Frittieren
  • 500 ml Rapsöl Neutrales Frittieröl
Für die Slider
  • 4 Stück Slider-Brötchen Vollkorn oder glutenfrei nach Wunsch
Für die Gurken
  • 1 Bund Frischer Dill Frisch verwenden
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Stück Lorbeerblatt
  • 200 ml Weißer Essig
  • 200 ml Wasser
  • 50 g Zucker Alternativ Kokoszucker
  • 10 g Salz Alternativ Meersalz
Für den Hot Honey
  • 100 g Honig
  • 2 EL scharfe Soße Nach Geschmack anpassen

Equipment

  • Tiefenpfanne
  • Mixschüssel
  • Einmachglas
  • Kochlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Cornflake-Panade vorbereiten: Zerkleinere die Cornflakes in kleine Stücke, mische die gewürzten Zutaten.
  2. Panierstation einrichten: Stelle drei flache Schüsseln bereit: gewürzte Mehlmischung, geschlagene Eier, Cornflake-Mischung.
  3. Hähnchenfilets panieren: Wälze ein Hähnchenfilet in der Mehlmischung, dann in den Eiern und schließlich in der Cornflake-Panade.
  4. Hähnchen braten: Erhitze das Rapsöl auf 180 °C und brate die Hähnchenfilets 4-5 Minuten auf jeder Seite.
  5. Gurken vorbereiten: Schichte die Gurken und Kräuter in ein Glas, vermische Essig, Wasser, Zucker und Salz, gieße über die Gurken.
  6. Hot Honey zubereiten: Erhitze Honig und mische scharfe Soße, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist.
  7. Slider zusammenstellen: Lege die Hähnchenfilets auf die Brötchen, füge Gurken und Hot Honey hinzu, setze die Brötchenoberseiten auf.

Nutrition

Serving: 1SliderCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für beste Ergebnisse die Gurken mindestens 24 Stunden vorher zubereiten und die Brötchen leicht toasten.

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