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Frisch gemahlene Kürbisscones mit gewürztem Kürbiströpfchen

Frisch gemahlene Kürbisscones mit Kürbiströpfchen

Leckere frisch gemahlene Kürbisscones mit gewürztem Kürbiströpfchen für gemütliche Nachmittage.
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 8 Scones
Gericht: Frühstück
Küche: Herzhaft
Calories: 290

Zutaten
  

Für den Teig
  • 2 Tassen frisch gemahlenes weiches Vollkornmehl oder Allzweckmehl
  • 1/2 Tasse Zucker brauner Zucker für mehr Geschmack
  • 1 EL Backpulver sollte frisch sein
  • 1/2 TL Salz
  • 2 TL Kürbiskraut oder individuelle Gewürze
  • 1 Tasse Kürbispüree für Feuchtigkeit
  • 1/2 Tasse sehr kalte Butter oder Sauerrahm
  • 1/2 Tasse Halbe-halbe oder gleiche Teile Milch und Sahne
  • 1 groß Ei oder Leinsamen-Ei für vegane Variante
Für den Zuckerguss
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 2 TL Pfeilwurzelmehl oder mehr Puderzucker
Für die gewürzte Kürbiströpfchen
  • 1/2 Tasse Puderzucker
  • 1/4 Tasse reines Kürbispüree
  • 1 TL gemahlene Gewürze Zimt, Muskatnuss, Ingwer

Kochutensilien

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Rührgerät
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 220°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Vermische das frisch gemahlene Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Kürbiskraut in einer Schüssel.
  3. Reibe die kalte Butter ein und falte sie unter die trockenen Zutaten, bis die Mischung krümelig ist.
  4. Verrühre Kürbispüree, Halbe-halbe und Ei in einer separaten Schüssel.
  5. Füge die nassen Zutaten zu den trockenen hinzu und mische sanft.
  6. Forme den Teig zu einem Kreis von etwa 2,5 cm Dicke und schneide in 8 Dreiecke.
  7. Backe die Scones für etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  8. Lass die Scones auf einem Gitter abkühlen.
  9. Mische die Zutaten für den Zuckerguss und trage ihn auf die abgekühlten Scones auf.
  10. Bereite die Kürbiströpfchen vor und pipettiere sie über die glasierten Scones.

Nährwerte

Serving: 1SconeCalories: 290kcalCarbohydrates: 38gProtein: 4gFat: 14gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notizen

Nutze frisch gemahlenes Mehl und achte darauf, den Teig nicht übermixen.

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