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Frisch gemahlene Kürbisscones mit gewürztem Kürbisüberzug

Frisch gemahlene Kürbisscones mit Gewürzüberzug

Genießen Sie diese frisch gemahlenen Kürbisscones mit gewürztem Kürbisüberzug, die perfekt für herbstliche Nachmittage sind.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 8 Scones
Gericht: Frühstück
Küche: Herzhaft
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 500 g frisch gemahlenes Weichweizenmehl Kann durch Allzweckmehl ersetzt werden.
  • 100 g Zucker Brauner Zucker für reichhaltigeren Geschmack verwenden.
  • 2 TL Backpulver Erwäge den Einsatz von Natron mit einer Säure.
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Kürbiskraut Kann durch Zimt, Muskatnuss, Ingwer ersetzt werden.
  • 200 g Kürbispüree Butternut-Kürbispüree ist auch geeignet.
  • 100 g Butter Sorgfältig gerieben und sehr kalt verwenden.
  • 150 ml Halbfettmilch Kann durch pflanzliche Milchalternativen ersetzt werden.
  • 1 Stück Ei Alternativ Leinsamen-Ei oder Apfelmus für vegane Option.
Für die Glasur
  • 200 g Puderzucker Kristallzucker kann auch verwendet werden.
  • 2 TL Pfeilwurzelmehl Kann durch mehr Puderzucker ersetzt werden.

Kochutensilien

  • Ofen
  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Reibe
  • Messbecher
  • Schneidemesser

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Zucker, Weichweizenmehl, Backpulver, Salz und Kürbiskraut in einer Schüssel vermengen.
  3. Kaltes Butter in die trockenen Zutaten reiben, bis die Mischung krümelig ist.
  4. In einer separaten Schüssel Kürbispüree, Halbfettmilch und Ei gut vermischen.
  5. Nasse Zutaten in die trockenen Zutaten gießen und vorsichtig mischen, bis ein Teig entsteht.
  6. Teig auf eine bemehlte Fläche zu einem 2,5 cm dicken Kreis formen und in acht Dreiecke schneiden.
  7. Dreiecke auf das Backblech legen und 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  8. Scones auf einem Gitterrost abkühlen lassen und die Glasur zubereiten.
  9. Puderzucker und Pfeilwurzelmehl mischen, bis die Glasur glatt ist und über die abgekühlten Scones träufeln.

Nährwerte

Serving: 1SconeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 200IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notizen

Die Scones können im Voraus zubereitet und eingefroren werden. Vor dem Servieren aufwärmen.

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