In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter, den Instantkaffee, die Buttermilch und das Ei gut miteinander vermengen.

In einer separaten Schüssel das weiße Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Küchen Salz gründlich vermischen.

Füge die trockenen Zutaten nach und nach zu der feuchten Mischung hinzu und mische sanft.

Erhitze eine beschichtete Pfanne und füge ein Stück Butter hinzu.

Gieße kleine Mengen des Teigs in die heiße Pfanne und backe sie, bis sich Blasen bilden.

Serviere die Pfannkuchen warm und garniere sie mit den Toppings.