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Französische Zwiebel Gnocchi

Französische Zwiebel Gnocchi für herzhaften Genuss

Genießen Sie ein herzhaftes Geschmackserlebnis mit Französischen Zwiebel Gnocchi, die mit karamellisierten Zwiebeln und geschmolzenem Gruyère-Käse verfeinert sind.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Französisch
Calories: 520
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gnocchi und Sauce
  • 2 Esslöffel extra vergine Olivenöl sorgt für Reichtum und hilft bei der Zwiebelröstung
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter verleiht eine cremige Note beim Karamellisieren
  • 2 Tassen gelbe Zwiebeln in Scheiben geschnitten
  • 1/2 Tasse Rotwein intensiviert die Geschmacksvielfalt
  • 1 Teelöffel koscheres Salz nach Geschmack anpassen
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer frisch gemahlen für besten Geschmack
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver verstärkt den Umami-Geschmack
  • 2 Tassen Rinderbrühe kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden
  • 1 Esslöffel Worcestershiresauce fügt Umami und Komplexität hinzu
  • 500 g Kartoffelgnocchi frisch zubereitete Gnocchi sorgen für die beste Textur
  • 150 g Gruyère Käse reibung für eine köstliche Käsekruste
  • 1/4 Tasse Petersilie frisch gehackt für die Garnitur

Equipment

  • große, ofenfeste Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel extra vergine Olivenöl und 2 Esslöffel ungesalzene Butter. Füge die in Scheiben geschnittenen gelben Zwiebeln hinzu und brate sie 15–20 Minuten lang an, bis sie karamellisiert und tiefbraun sind.
  2. Gieße 1/2 Tasse Rotwein in die Pfanne und koche weiter, bis der Wein fast vollständig verdampft ist.
  3. Streue 1 Teelöffel koscheres Salz, 1/2 Teelöffel frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und 1 Teelöffel Knoblauchpulver über die Zwiebeln und mische alles gründlich.
  4. Gieße 2 Tassen Rinderbrühe und 1 Esslöffel Worcestershiresauce in die Pfanne und lasse die Mischung 5 Minuten lang köcheln.
  5. Reduziere die Hitze auf niedrig und füge 500 g ungekochte Kartoffelgnocchi hinzu. Lasse sie 3–5 Minuten in der Sauce köcheln, bis sie zart sind.
  6. Streue 150 g geriebenen Gruyère-Käse gleichmäßig über die Gnocchi und stelle die Pfanne für 2–3 Minuten unter den Grill, bis der Käse schmilzt und goldbraun wird.
  7. Nehme die Pfanne vorsichtig aus dem Ofen und streue frisch gehackte Petersilie darüber. Serviere die Gnocchi sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 520kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 4mg

Notes

Für eine vegetarische Variante, Rinderbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen und mehr Olivenöl verwenden statt Butter.

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