In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Salz und die Trockenhefe gut vermengen.

Langsam das warme Wasser in die Schüssel gießen und mit einem Holzlöffel verrühren, bis ein klumpiger Teig entsteht.

Befeuchten Sie Ihre Hände und falten Sie die Ränder des Teigs zur Mitte.

Geben Sie Olivenöl in eine große Schüssel und legen Sie den Teig hinein, rollen Sie ihn im Öl.

Nach dem Aufgehen, den Teig in die Backform geben und sanft zu einer Form bringen.

Die geformte Focaccia abdecken und erneute 1 Stunde ruhen lassen.

Ofen auf 230°C vorheizen, dann Olivenöl auf die Focaccia gießen und kleine Dellen hinein drücken.

Die Focaccia 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

Aus dem Ofen nehmen und kurz in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.