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Texas-Toast-Brot

Fluffiges Texas-Toast-Brot für jeden Anlass

Dieses fluffige Texas-Toast-Brot ist ideal für jedes Frühstück oder als Beilage. Mit nur 250 Kalorien pro Scheibe begeistert es alle.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gehzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 40 Minuten
Portionen: 8 Scheiben
Gericht: Brot & Brötchen
Küche: Texan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl Eine Mischung aus Vollkorn- und Allzweckmehl kann verwendet werden.
  • 350 ml Warmes Wasser Ca. 43°C (110°F).
  • 2 EL Zucker
  • 7 g Aktive Trockenhefe
  • 1 TL Salz
  • 50 g Ungesalzene Butter (geschmolzen)
  • 200 ml Milch
  • 1 Stück Großes Ei
Für optionale Aromen
  • 1 TL Knoblauchpulver Optional.
  • 1 TL Zwiebelpulver Optional.

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Holzlöffel
  • Knetmaschine
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hefe aktivieren: Warmes Wasser und Zucker in eine Schüssel geben, Hefe gleichmäßig darüberstreuen, 5–10 Minuten ruhen lassen.
  2. Trockene Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel Mehl, Salz und optionale Gewürze gut vermischen.
  3. Feuchte Zutaten hinzufügen: Schäumende Hefemischung, geschmolzene Butter, Milch und Ei zu den trockenen Zutaten geben und vermengen.
  4. Teig kneten: Teig auf bemehlte Arbeitsfläche legen und 8–10 Minuten kneten, bis glatt und elastisch.
  5. Teig gehen lassen: In eine gefettete Schüssel legen, abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
  6. Teig formen: Teig niederdrücken, in ein Rechteck formen und in dicke Scheiben schneiden.
  7. Zweites Gehen: Geschnittene Scheiben auf Backblech legen, abdecken und 30 Minuten bis 1 Stunde gehen lassen.
  8. Backen: Ofen auf 190°C vorheizen, Brotscheiben 15–20 Minuten backen.
  9. Mit Butter bestreichen: Frisch gebackenes Brot mit geschmolzener Butter bestreichen.

Nährwerte

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 320mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUCalcium: 80mgIron: 2mg

Notizen

Für beste Ergebnisse frische Hefe verwenden und ausreichend Zeit zum Gehen geben.

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