Go Back
–+ servings
Fluffige japanische Baumwollkäsekuchen-Cupcakes

Fluffige japanische Baumwollkäsekuchen-Cupcakes Genuss

Fluffige japanische Baumwollkäsekuchen-Cupcakes sind zarte, luftige Küchlein, perfekt für jede Teestunde oder als Dessert.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Abkühlzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 12 Cupcakes
Gericht: Best recipes
Küche: Japanisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 200 g Frischkäse Vollfett für besten Geschmack
  • 100 g Zucker
  • 100 ml Milch Kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden
  • 4 Eier (getrennt)
  • 1 TL Vanilleextrakt Alternativ Mandel-Extrakt
  • 120 g Allzweckmehl Ersatzstoffe nicht empfohlen
  • 40 g Maisstärke
  • 1 Prise Salz Hebe den Geschmack an
  • 20 g Puderzucker Zur Dekoration
Für die Dekoration
  • 100 g Frische Beeren Für fruchtige Note
  • 200 ml Schlagsahne Für eine cremige Textur

Kochutensilien

  • Muffinblech
  • Handmixer
  • Schüssel
  • Messbecher

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 160°C (320°F) vor und bereiten Sie ein Muffinblech mit Cupcake-Förmchen vor.
  2. Vermengen Sie Frischkäse und Zucker in einer Schüssel, bis cremig und glatt.
  3. Fügen Sie Milch, Eigelbe und Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie gut.
  4. Sichten Sie Mehl und Maisstärke in die Schüssel und mischen Sie vorsichtig.
  5. Schlagen Sie die Eiweiße steif mit einer Prise Salz und fügen Sie nach und nach Zucker hinzu.
  6. Heben Sie die Eiweiße in drei Portionen vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung.
  7. Füllen Sie die Muffinförmchen zu zwei Dritteln mit Teig.
  8. Backen Sie die Cupcakes für etwa 30 Minuten, bis goldbraun.
  9. Lassen Sie die Cupcakes in der Form für 10-15 Minuten abkühlen.
  10. Bestäuben Sie die Cupcakes mit Puderzucker und dekorieren Sie nach Belieben.

Nährwerte

Serving: 1CupcakeCalories: 180kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 300IUVitamin C: 1mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notizen

Achten Sie darauf, dass der Frischkäse zimmerwarm ist, um eine glatte Masse zu gewährleisten. Verwenden Sie sauberes Equipment, um die Eiweiße steif zu schlagen und die Luftigkeit zu erhalten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!