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Fluffige Hüttenkäse-Ei-Muffins

Fluffige Hüttenkäse-Ei-Muffins für dein Frühstück

Fluffige Hüttenkäse-Ei-Muffins sind die perfekte gesunde Wahl für ein schnelles Frühstück vollgepackt mit Geschmack und Nährstoffen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück
Cuisine: Gesund
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Muffinteig
  • 6 Stück Eier oder Ei-Ersatzstoffe für cholesterinarme Variante
  • 250 g Hüttenkäse oder Ricotta/Griechischer Joghurt
  • 150 g Geriebener Cheddar
Für das Gemüse
  • 150 g Würfelig geschnittene Paprika verschiedene Farben für Abwechslung
  • 100 g Gehackter Spinat frisch oder gut abgetropfter gefrorener Spinat
Für das Würzen
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer nach Geschmack
Für die Muffinform
  • 1 Sprühstoß Backspray oder Muffinförmchen

Equipment

  • Muffinform
  • Backofen
  • Rührschüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 190°C (375°F) vor.
  2. Bereite die Muffinform mit Backspray oder Muffinförmchen vor.
  3. Verquirle die Eier in einer großen Schüssel, bis sie schaumig sind.
  4. Füge Hüttenkäse und geriebenen Cheddar hinzu und rühre alles gut um.
  5. Falte die gewürfelten Paprika, den gehackten Spinat sowie die Gewürze in die Mischung.
  6. Gieße die Mischung gleichmäßig in die Muffinform.
  7. Backe die Muffins 20–25 Minuten lang, bis sie fest und leicht goldbraun sind.
  8. Lass die Muffins einige Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie herausnimmst.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 150kcalCarbohydrates: 8gProtein: 10gFat: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 200mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Ideale Muffins für den Meal Prep oder als gesunder Snack.

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