Trockene Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel glutenfreies Mehlgemisch, Backpulver und Salz verrühren.

Butter einarbeiten: Kalte Butterstücke zur Mehlmischung hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis grobe Krümel entstehen.

Milch hinzufügen: Milch auf einmal in die Schüssel gießen und sanft mit einem Holzlöffel rühren, bis der Teig zusammenkommt.

Ofen vorheizen und Teigportionieren: Ofen auf 220°C vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen und Teigportionen darauf setzen.

Kekse backen: Kekse im Ofen für 12–15 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.