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Faules Knoblauchbrot

Faules Knoblauchbrot: Das einfache Rezept für Genießer

Faules Knoblauchbrot ist ein einfaches, schnelles und veganes Rezept für ein köstliches Brot, das alle begeistert.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Ruhezeit 12 Stunden
Gesamtzeit 12 Stunden 45 Minuten
Portionen: 8 Scheiben
Gericht: Brot & Brötchen
Küche: Deutsch, Vegan
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 500 g Mehl allesmehl oder Brotmehl ideal
  • 10 g Salz verstärkt den Geschmack
  • 1 EL Zucker unterstützt die Hefe
  • 7 g Hefe Trocken- oder Frischhefe
  • 300 ml Warmes Wasser 37–43°C zur Aktivierung
  • 2 EL Olivenöl bringt Feuchtigkeit
Für den Belag
  • 3 Zehen Knoblauch frischer Knoblauch, Menge je nach Vorliebe
  • Kräuter frischer oder getrockneter Rosmarin, Oregano oder Thymian

Kochutensilien

  • Große Schüssel
  • Holzlöffel
  • Küchenfolie
  • Backofen
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel Mehl, Salz, Zucker und Hefe miteinander vermengen.
  2. Fügen Sie das warme Wasser und das Olivenöl hinzu und rühren Sie alles gut um.
  3. Drücken Sie den frischen Knoblauch in den Teig und fügen Sie optional Kräuter hinzu.
  4. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und den Teig bei Zimmertemperatur 10–12 Stunden ruhen lassen.
  5. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, falten und zu einem Laib formen.
  6. Den geformten Laib für weitere 30 Minuten ruhen lassen und mit einem Tuch abdecken.
  7. Den Ofen auf 220°C vorheizen.
  8. Das Brot 30–35 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
  9. Das Brot auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.

Nährwerte

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 4gSaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 450mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 1gCalcium: 1mgIron: 8mg

Notizen

Achten Sie auf die Wassertemperatur und die Ruhezeiten für das beste Ergebnis.

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