Zutaten
Kochutensilien
Method
Teig vorbereiten
- Schlage die ungesalzene Butter und den Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handmixer cremig, bis die Mischung leicht und fluffig ist, etwa 2-3 Minuten.
- Rühre das Espressopulver, das Salz und optional den Vanilleextrakt unter.
- Füge nach und nach das Weizenmehl und die Speisestärke hinzu, bis ein homogener Teig entsteht.
- Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
Ausstechen und backen
- Heize den Ofen auf 150°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Nimm den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und rolle ihn zwischen zwei Blättern Backpapier auf ca. 0,5 cm Dicke aus.
- Verwende Ausstechformen, um die Kekse in deine gewünschten Formen zu schneiden.
- Platziere die Kekse auf dem Backblech und achte darauf, genügend Platz zwischen ihnen zu lassen.
Backen der Kekse
- Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Espresso-Kekse für 15-20 Minuten.
- Achte darauf, dass die Ränder leicht goldbraun sind und die Oberseite fest aussieht.
Abkühlen und servieren
- Lass die frisch gebackenen Kekse etwa 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen.
- Übertrage sie vorsichtig auf ein Gitterrost und lasse sie vollständig auskühlen.
- Die Kekse sind jetzt bereit, serviert oder dekoriert zu werden.
Nährwerte
Notizen
Diese Kekse sind einfach zuzubereiten und eine hervorragende Geschenkidee für Kaffeeliebhaber. Experimentiere mit verschiedenen Variationen und Geschmacksergänzungen.