Die Wassermelone in einen Mixer geben und pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz hat.

Die Lychees hinzufügen und erneut kurz pürieren, bis alles gut vermischt ist.

Den Limettensaft und den Honig hinzufügen und alles gut vermengen.

Ein Sieb über eine große Schüssel halten und die Mischung durch das Sieb gießen, um den Saft von der festen Masse zu trennen.

Den Saft in Gläser füllen und mit Eiswürfeln auffüllen.

Mineralwasser vorsichtig hinzufügen und umrühren.

Mit frischen Minzblättern dekorieren und sofort servieren.